אודות
"תימנה של אורנה" נולדה מתוך אהבה לאנשים ואהבה לאוכל. לאחר שנים רבות כשכירה החליטה אורנה עמרני להפוך את התחביב למקצוע ולצאת מהמטבח הביתי שממנו נהנו השכנים והחברים ולהפוך לאוטוריטה בעולם הקיטרינג התימני לאירועים.
במהלך הזמן ועם הביקוש הרב צמח הקייטרינג מהמטבח התימני וגדל למגשי אירוח מושקעים ולקייטרינג חלבי טעים ומושקע.
אנו משתמשים בחומרי הגלם האיכותיים ביותר שיש ועושים (כמעט) הכל בעבודת יד לקראת כל אירוע ואירוע. אנו מאמינים כי אירוע יוקרתי, אישי או משפחתי הכולל אוכל, וכיבוד, זקוק למגע ביתי אישי ואוהב. אנו נדאג להכל: לתפאורה, לכיבוד, לשתייה הקלה והחמה, למפות, לצוות מלצרים אדיב ושירותי- ובעיקר נהיה אחראיים על התאמת הכיבוד לאירוע עצמו ולקהל החוגגים.
אורנה דואגת ומלווה כל אירוע ואירוע כשלה – משלב ההזמנה, דרך תיאום התפריט, הכנת האוכל, וכמובן גם ניהול יום האירוע.
"החלק האהוב עלי בכל האירועים הוא כשאנשים קמים לקחת "מנה שנייה" לוחשים או אומרים בקול- שטעים להם" ומוסיפה עם חיוך "אני בעיקר אוהבת את אלו שמכניסים את ראשם לתוך המטבח ואומרים לי תודה באופן אישי עם העיניים הנוצצות והחיוך הגדול".
ההתמחות שלנו כוללת שלושה מטבחים :
המטבח התימני כולל מאפים הנעשים בעבודת יד לקראת האירוע: ג'חנון, סבאיה, מלאווח, קובנה, קובניות ממלואות, זלביות, פיתות סלוף עם סומסום פיתות סלוף עם זעתר, סלטים, רטבים ,קינוחים ועוד.
המטבח החלבי עשיר ומגוון הכולל פשטידות,קישים, מיני קישים, טארטלטים מתוקים ומלוחים הנעשים בעבודת יד ובאהבה רבה, מנות חמות כמו גרטאן תפוחי אדמה, פסטות ברטבים שונים, אורז רגיל עם עשבי תיבול, דג סלמון בתנור, לחמים וכמובן קובניות ממולאות שאי אפשר בלעדיהן ועוד.
אנו מספקים גם מגשי אירוח מפנקים ומעוצבים הכוללים כריכונים בלחמים שונים: לחמניות, חצאי טורטיות ,סושי טורטיות, קרואסונים ממולאים בממרחים מיוחדים, מגשי גבינות, מגשי פירות, מגשי דגים מלוחים, מגשי אירוח של מיני פשטידות וקישים, טארטלטים מלוחים ומתוקים – והכל בעבודת יד ומחומרי הגלם הטובים ביותר.